|
|
Gehaktballetjes Van De Fiji-eilanden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
675 gr. rundergehakt
1 flinke eetl. witte broodkruimels
1 ui, gesnipperd
2 eetl. vers gehakte tijm
zout en zwarte peper
1 eetl. plantaardige olie
25 boter
2 eetl. bloem
250 ml. runderbouillon
klein blikje tomatenpuree
1 flinke theel. kerriepoeder
paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe gehakt, broodkruimels, ui, tijm, zout en peper in een grote mengkom en meng alles met de hand door elkaar.
2. Maak van het gehaktmengsel balletjes ter grootte van een golfbal en rol ze door het paneermeel.
3. Verhit de olie en de boter tot ze heet zijn en bak de gehaktballetjes om en om tot ze mooi bruin zijn. Haal de balletjes dan uit het vet en zet ze apart.
4. Doe de bloem bij het vet en roer vet en bloem door elkaar gedurende 2 minuten, zodat de bloem gaar wordt.
5. Voeg de bouillon in scheutjes aan het mengsel toe onder voortdurend roeren. Doe er dan de tomatenpuree bij en de kerrie. Vermeng alles goed.
6. Nu de gehaktballetjes toevoegen. Temper het vuur, dek de pan af en laat het gerecht nog 60 min. zachtjes sudderen.
|
|
|